پیتزا مخلوط کشدار و پرملات - تور با ما

طرز تهیه پیتزا مخلوط فست فودی در یک نگاه

برای تهیه پیتزا مخلوط با خمیر پیتزا خانگی، ابتدا خمیر پیتزا را با آرد، خمیر مایه، شیر ولرم، شکر، نمک، روغن و تخم مرغ، آماده کنید و به مدت 1 ساعت استراحت دهید. سپس مرغ را آبپز کنید. گوشت چرخ نموده را با پیاز و ادویه ها تفت دهید. سوسیس را حلقه ای خرد کنید. سبزیجات شامل قارچ، ذرت آبپز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و زیتون بدون هسته را هم خرد کنید.

خمیر که آماده شد، آن را روی سطح آرد پاشی شده، با وردنه باز کنید. روی خمیر یک لایه سس کچاپ بریزید. پنیر پیتزا را اضافه نموده و روی سطح خمیر، صاف کنید. مرغ آبپز را ریش ریش کنید و روی پنیر پیتزا بریزید. گوشت چرخ نموده، سوسیس حلقه حلقه شده و سبزیجات را اضافه کنید. در صورت دلخواه یک لایه دیگر پنیر پیتزا بریزید و ادویه ها شامل آویشن، پاپریکا و نمک روی آن بپاشید.

پیتزا را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد، به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید. بعد پیتزا را بیرون بیاورید، آن را برش بزنید و با سس دلخواه سرو کنید.

شما می توانید مقدار مواد اولیه، جزییات و مراحل طرز تهیه پیتزا مخلوط را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا مخلوط

مواد لازم برای تهیه مخلفات پیتزا مخلوط (1 پیتزا)

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 1 و نیم ساعت

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت پیتزا مخلوط: 30 تا 45 دقیقه

مراحل طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی

برای تهیه پیتزا مخلوط، می توانید خمیر پیتزا را به صورت آماده از بیرون تهیه کنید. در این صورت، مراحل مربوط به تهیه خمیر پیتزا را حذف کنید. در ادامه، مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا مخلوط با سوسیس، مرغ و گوشت چرخ نموده را به ترتیب زیر دنبال کنید.

مرحله اول: خمیر مایه را آماده کنید

در ابتدا برای طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی، در یک کاسه، 1 قاشق غذاخوری شکر و خمیر مایه را بریزید. اگر شیر سرد است، کمی آن را حرارت دهید تا ولرم گردد. سپس 1 لیوان شیر ولرم را به مخلوط خمیر مایه و شکر اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا روی سطح شیر، کف ایجاد شده و خمیر مایه عمل کند.

در صورت تمایل می توانید شکر و شیر را به روش های خرید و اینترنتی از فروشگاه های تهیه کنید.

مرحله دوم: بقیه مواد خمیر پیتزا آماده کنید

در یک ظرف مناسب، روغن مایع، تخم مرغ، نمک و 2 قاشق شکر به جای مانده را بریزید. همه مواد را هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج گردد و همه مواد یکدست شوند. وقتی خمیر مایه، کف کرد، به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت گردد.

شما می توانید تخم مرغ و روغن مایع و را به روش های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های بخرید.

مرحله سوم: مایه خمیر پیتزا را درست کنید

در این مرحله از تهیه خمیر پیتزا، آرد را دو بار الک کنید تا کاملا لطیف گردد. آرد را به تدریج و طی چند مرحله به مخلوطی که در مرحله قبل درست نموده بودید، اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن آرد، مواد را با دست ورز دهید. تا وقتی که آرد تمام گردد و کمی چسبنده باشد.

برای خرید آرد سفید گندم می توانید از فروشگاه های به روش های خرید حضوری و اینترنتی اقدام کنید.

مرحله چهارم: خمیر پیتزا را استراحت دهید

بعد از جمع شدن خمیر، روی ظرف خمیر را با پارچه نخی یا سلفون بپوشانید و آن را کنار بگذارید. خمیر باید به مدت 1 ساعت استراحت کند تا خمیر مایه کاملا عمل کند و حجم خمیر حدود برابر گردد. در این مدت، مواد پیتزا مخلوط را آماده کنید.

مرحله پنجم: گوشت مرغ را آماده کنید

برای درست کردن مواد پیتزا مخلوط، سینه مرغ را بشویید و در یک قابلمه کوچک بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به 4 قسمت خرد کنید. پیاز را به مرغ اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و فلفل سیاه و ادویه دلخواه به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید تا پیاز آب بیندازند. سپس به مقدار نصف لیوان آب جوش در قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ به مدت نیم ساعت کاملا بپزد.

شما می توانید سینه مرغ و پیاز داغ آماده را به روش های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های تهیه کنید.

مرحله ششم: گوشت چرخ نموده را آماده کنید

در حین پختن سینه مرغ، یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا سبک شوند. سپس گوشت چرخ نموده را اضافه کنید و تفت دهید. کمی فلفل سیاه و ادویه دلخواه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه درب تابه را بگذارید تا گوشت چرخ نموده با آب پیاز، بپزد.

برای خرید گوشت چرخ نموده، پیاز داغ آماده و انواع ادویه معطر غذا، به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید اقدام کنید.

مرحله هفتم: بقیه مواد مایه پیتزا را آماده کنید

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا مخلوط با مرغ و گوشت چرخ نموده، ذرت ها را اگر به صورت تازه استفاده می کنید، آبپز کنید اگر هم از کنسرو ذرت استفاده می کنید قوطی کنسرو را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

قارچ ها را هم بشویید و به صورت اسلایسی باریک، برش بزنید. فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت نگینی یا خلالی برش بزنید. گوجه فرنگی را بشویید و نگینی یا حلقه ای برش بزنید. سوسیس آلمانی را هم به صورت حلقه ای برش بزنید. همه این مواد را کنار بگذارید.

انواع سوسیس، کنسرو ذرت، ذرت منجمد و قارچ را به صورت خرید حضوری و اینترنتی می توانید از فروشگاه های تهیه کنید.

مرحله هشتم: خمیر پیتزا را فرم دهید

برای طرز تهیه پیتزا مخلوط با خمیر پیتزا خانگی، پوشش روی خمیر آماده شده را بردارید و کمی آن را ورز دهید تا حباب ها خارج گردد. به مقدار یک چانه از خمیر بردارید و روی یک سطح آرد پاشی شده بگذارید. با وردنه خمیر را باز کنید تا ضخامت آن به حداقل 1/5 سانتی متر برسد. هر چند تا خمیر پیتزا که می خواهید داشته باشید، به همین شکل آماده کنید.

مرحله نهم: روی خمیر پیتزا سس بریزید

سینی فر را با اسپری روغن و فرچه آشپزی، چرب کنید. خمیر را در سینی بگذارید. می توانید کل سینی را با خمیر بپوشانید یا داخل چند سینی، هر کدام 1 یا 2 خمیر جداگانه بگذارید. روی خمیر را یک لایه سس کچاپ بریزید و با کاردک یا برس آشپزی، سطح آن را صاف کنید. خمیر را برای چند دقیقه کنار بگذارید.

انواع سس غذا مثل سس کچاپ را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله دهم: مواد و وسایل را آماده کنید

در این فاصله، فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. سینه مرغ پخته شده را از عصاره آن خارج کنید و وقتی از دما افتاد، مرغ را ریش ریش نموده یا به صورت نگینی خرد کنید. روی خمیر پیتزا که سس ریخته بودید، یک لایه پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا بریزید.

برای خرید انواع پنیر پخت و پز مثل پنیر موزارلا و پنیر پیتزا، از فروشگاه های به روش های خرید حضوری و اینترنتی اقدام کنید.

مرحله یازدهم: بقیه سبزیجات و ادویه های پیتزا مخلوط را اضافه کنید

سپس در این مرحله از طرز تهیه پیتزا مخلوط با سوسیس، تکه های مرغ، گوشت چرخ نموده، سوسیس حلقه ای شده و سبزیجات شامل گوجه فرنگی، قارچ، فلفل دلمه ای و ذرت بریزید تا سطح روی پنیر، پوشانده گردد.

یک لایه نازک دیگر، پنیر پیتزا، روی مواد بریزید. در آخر، زیتون بدون هسته خرد شده، پودر آویشن، پودر پاپریکا و کمی نمک روی پنیر بپاشید. هر چند تا خمیر پیتزا را که دارید، به همین روش با مواد پر کنید.

زیتون بدون هسته، پودر آویشن و پودر پاپریکا را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید بخرید.

مرحله دوازدهم: پیتزا مخلوط را بپزید

در آخر، وقتی فر گرم شد، پیتزا را در طبقه وسط فر بگذارید. یک کاسه آب هم در کنار سینی فر بگذارید تا هوای داخل فر، خشک نگردد و پیتزا مرطوب بماند. حدود 30 دقیقه طول می کشد که پیتزا بپزد. اگر می خواهید روی سطح پیتزا هم طلایی گردد، می توانید در اواخر پخت پیتزا مخلوط، گریل فر را به مدت 1 یا 2 دقیقه روشن کنید.

مرحله آخر: پیتزا مخلوط را سرو کنید

پیتزا مخلوط که پخت و آماده شد، آن را از فر بیرون بیاورید و هر پیتزا را به 8 قسمت مساوی، برش بزنید. پیتزا را با سس دلخواه () میل کنید.

انواع سس را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید بخرید.

دستور تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه و بدون فر

حتی اگر به فر دسترسی ندارید، می توانید پیتزا مخلوط را در تابه درست کنید. برای درست کردن پیتزا مخلوط در تابه، خمیر پیتزا آماده یا خانگی را تهیه یا درست کنید. روی خمیر را مانند روش بالا، با مواد پیتزا مخلوط بپوشانید. یک تابه را روی حرارت بگذارید و درب آن را ببندید. به مدت 20 دقیقه آن را گرم کنید.

سپس با روغن مایع کف تابه را کمی چرب کنید و پیتزا را در آن بگذارید. درب تابه را ببندید. حدود 30 تا 45 دقیقه بعد، پیتزای شما آماده است. می توانید پیتزا را روی یک توری بگذارید و در تابه قرار دهید تا از نچسبیدن پیتزا به تابه، مطمئن شوید. بعد از اینکه پیتزا پخت، آن را برش بزنید و با سس دلخواه سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه پیتزا مخلوط ساده

• برای اینکه پیتزا به خوبی بپزد و آماده گردد، خمیر پیتزا خانگی را بعد از اینکه باز کردید و به صورت گرد یا مستطیلی فرم دادید و مواد پیتزا را روی آن ریختید، به مدت 20 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سپس در فر بگذارید.
• برای جلوگیری از خشک شدن پیتزا مخلوط، یک کاسه آب را در فر بگذارید تا آب داخل کاسه، بخار شده و هوای داخل فر مرطوب بماند.
• به هیچ وجه، پنیر پیتزا را تا وقتی هنوز یخ دارد، روی خمیر پیتزا نریزید. اجازه دهید پنیر پیتزا، دیفراست گردد و بعد روی پیتزا بریزید تا حسابی کشدار گردد.
• هر چه اندازه پنیر پیتزا بیشتر باشد، پیتزای شما کشدارتر می گردد. اگر پنیر را کم بریزید، احتمال خشک شدن پیتزا، بالاتر است.
• برای طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی در توستر، باید به خاطر داشته باشید که زمان پخت پیتزا را کمتر در نظر بگیرید. چون فضای توستر کوچک تر است و زودتر داغ می گردد. ضمناً برای خشک نشدن پیتزا در توستر، پیتزا را روی طبقه بالایی توستر بگذارید و المنت پایینی را روشن کنید تا پیتزا به مدت 20 دقیقه بپزد. برای 3 دقیقه هم المنت بالایی را روشن کنید.

فوت و فن های خوشمزه شدن پیتزا مخلوط خانگی با کیفیت رستورانی

علت خشک شدن پیتزا مخلوط چیست؟

دلایل مختلفی برای خشک و سفت شدن خمیر پیتزا مخلوط وجود دارد:

1- خمیر پیتزا خیلی نازک بوده یا خمیر پیتزا آماده، نامرغوب است.

2- سس کچاپ و پنیر پیتزا کم بوده است.

3- حرارت فر که پیتزا را در آن پخته اید، زیاد بوده است.

4- زمان پخت فر، بیش از مقدار بوده است.

5- گریل فر را نباید بیش از 1 یا 2 دقیقه روشن بگذارید.

پیتزا مخلوط چی داره؟

ترکیبات و مخلفات پیتزا مخلوط کاملا سلیقه ای است. اگر می خواهید بدانید پیتزا مخلوط چیا توش داره باید بگوییم این ترکیبات می تواند شامل سینه مرغ آبپز، گوشت چرخ نموده، فیله گوشت آبپز شده، سوسیس، کالباس، بیکن و سبزیجات شامل فلفل دلمه ای، ذرت، نخود فرنگی، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، زیتون خرد شده، جعفری و پیازچه خرد شده و … گردد.